產(chǎn)品詳情
喝過這么多年的醬香酒，你知道醬香酒中散發(fā)出的香氣嗎?醬香酒里散發(fā)出的香氣很多，這也是醬香酒中含有醇、有機(jī)酸、酯類、高沸點(diǎn)化合物及其他化合物構(gòu)成，醬香酒的香氣也是由這些物質(zhì)散發(fā)出來的。不同的香代表什么呢?
頭香
頭香亦稱頂香，指最初聞到的酒的香氣。主要是一些沸點(diǎn)低、易揮發(fā)的氣味分子散發(fā)出來的。這類香氣最能表現(xiàn)產(chǎn)品的香氣風(fēng)格。
主體香
主體香也稱中斷香，是醬香白酒香型的主要組成部分，代表產(chǎn)品最主要的香氣特征。能較長時間的保持穩(wěn)定性和一致性。
尾香
尾香也可稱為基香或底香，是醬香型白酒后段的香氣，即頭香和主體香揮發(fā)之后，留下的香氣。這類香氣是由沸點(diǎn)較高的物質(zhì)揮發(fā)造成的，是維持香氣穩(wěn)定的主要載體。
溢香
溢香也被稱為放香，是醬香型白酒中芳香成分溢散于品杯口附近空氣中，徐徐釋放出的香氣。
噴香
這個詞有別于前其他香氣，是香氣的品質(zhì)描述詞，有兩種不同的意思：一是指樣品在自然狀態(tài)下噴發(fā)出來的香氣。另一種是指醬香酒入口后通過一系列的口腔活動后感受的一種強(qiáng)烈的充溢口腔的香氣，即滿口噴香。
馥郁香
這種香是用來形容醬香酒的香氣濃厚、優(yōu)雅、芬芳、持久，有一種愉悅舒適的感覺。
