產(chǎn)品詳情
液氮速凍與普通冷凍的優(yōu)點(diǎn)
食品級液氮冷凍比機(jī)械冷凍和冷凍法有許多優(yōu)點(diǎn)。液氮速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是更快靈活。占用更少的空間。并幫助食品保持水分(防止重量的流失)和質(zhì)量、質(zhì)地、顏色和味道。可以幫助提高生產(chǎn)效率，降低成本，最大化你的回報(bào)。
液氮冷凍是我們公司最近開發(fā)的一系列速凍設(shè)備，根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品，速凍機(jī)的規(guī)格不同。
液態(tài)氮速凍可以應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，隨著液氮行業(yè)的發(fā)展，價(jià)格下降，現(xiàn)在逐漸出現(xiàn):肉、淡水魚類和小龍蝦、海鮮、糕點(diǎn)、水果、奶制品和烘焙食品等都被廣泛使用。
液氮溫度可達(dá)-190oC。當(dāng)它與食物接觸時(shí)，氣化將能更快地帶走熱量。超低的溫度和高的熱交換率，很快就凍結(jié)了。這樣的冷凝，產(chǎn)生最小的冰晶，并幫助維持食物的質(zhì)地。這也防止了水的流失，幾乎沒有損失，保持原有的顏色，味道和原始質(zhì)量的食物。
