產(chǎn)品詳情
盒飯真空預(yù)冷機(jī) 快餐真空預(yù)冷機(jī)價(jià)格 快餐真空速冷機(jī) 盒飯真空冷卻機(jī)廠家 快餐盒飯真空冷卻機(jī)高溫熟食品預(yù)冷技術(shù)：15610215007
盒飯真空冷卻機(jī)類型 盒飯真空冷卻機(jī)按被處理食品溫度的不同，可分為果蔬型盒飯真空冷卻機(jī)（低溫型盒飯真空冷卻機(jī)）、熟食品盒飯真空冷卻機(jī)（高溫型盒飯真空冷卻機(jī)）。兩種型號(hào)的盒飯真空冷卻機(jī)在真空發(fā)生機(jī)制、真空冷卻配比等技術(shù)實(shí)現(xiàn)上有所不同。
蔬菜炒成熟菜，如果放置在桶裝器皿中，短時(shí)間即被悶黃。需要用托盤將其敞開(kāi)攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進(jìn)多層餐車中，將該餐車推入具有雙開(kāi)門的快餐盒飯真空冷卻機(jī)，經(jīng)一段時(shí)間真空預(yù)冷達(dá)到目標(biāo)低溫后，在預(yù)冷機(jī)機(jī)真空箱體的另一端推出即可進(jìn)入下一工序：氣調(diào)保鮮包裝。
那么我們的快餐米飯真空預(yù)冷機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)：
冷卻速度快：食品從100℃冷卻到常溫僅需10-20分鐘，冷卻到10℃一下需要25分鐘左右，生產(chǎn)效率極高，自然冷卻需要5小時(shí)左右，冷庫(kù)則需要10小時(shí)以上。
物料溫度均勻：食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度都是均衡的，所以食品內(nèi)外溫度均勻。
無(wú)細(xì)菌污染：冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品的衛(wèi)生。
提高熟食品的質(zhì)量：由于冷卻時(shí)間短，可最大限度的保持食物的口感以及色澤，避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)。
性能優(yōu)越：設(shè)備占地面積小，沒(méi)有任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)加工車間，安全衛(wèi)生。
綠色食品：有效避免食品冷卻過(guò)程中在30-60℃所產(chǎn)生的細(xì)菌滋生，延長(zhǎng)食品的保鮮期，可使熟食品避免添加防腐劑，成為真正的綠色食品。食品的口感以及色澤不會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感都保持的較好。
智能操作：通過(guò)壓力傳感器來(lái)控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)，方便調(diào)節(jié)真空冷卻機(jī)的真空度，PLC一鍵操作，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
