11月12日，在第五屆華僑進口商品博覽會暨青田進口葡萄酒交易會、第三屆國際咖啡博覽會開幕式上，舉行了世界青田哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心揭牌儀式，標志著政府搭臺、市場助力促進哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新成果，青田哈蒙產(chǎn)業(yè)發(fā)展也邁上了一個新臺階。

“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，指以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風干窖藏10個月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿。作為著名僑鄉(xiāng)，近年來，青田哈蒙貿(mào)易增長迅速，成為全省乃至全國最大的哈蒙交易集散中心，全縣目前共有40家哈蒙經(jīng)營戶，300家外地代理商，年銷量約20萬只，金額達8億元，銷售總量占全國80％。

與此同時，青田還引進西班牙哈蒙切片全自動機器設備，并取得全國首本進口即食發(fā)酵肉制品加工生產(chǎn)許可證，哈蒙切片可作為預包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道規(guī)范合法上架。在此次僑博會上，各種規(guī)格的切片包裝的哈蒙也出現(xiàn)在了各大展位上，吸引消費者前來品嘗、購買。

“以前哈蒙只能整腿售賣，不僅價格高，而且顧客短期內吃不完容易浪費，很多人就在買與不買之間猶豫，銷量一直難以突破。自從有了哈蒙切片廠，我們開始推出片裝的哈蒙?！鼻嗵锟h銘溢進出口貿(mào)易有限公司董事長張靜，在本屆僑博會上不僅帶來了整腿的哈蒙，還展出了50克、80克、100克規(guī)格的切片哈蒙，供消費者選擇。

青田縣華僑經(jīng)濟文化合作試驗區(qū)建設發(fā)展中心副主任洪微表示，下一步，青田將進一步匯聚華僑資源，尤其是借助從事進口火腿的華僑商戶資源，通過僑博會等對外開放平臺，帶動體驗式火腿消費，加快搶占全國市場。同時，編制哈蒙產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推動哈蒙切片深加工中心的建設，做大做強全產(chǎn)業(yè)鏈。