近日，經(jīng)資料審查和現(xiàn)場審核，贛州經(jīng)開區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)經(jīng)現(xiàn)場審核和資料審查階段順利通過省級驗收。至此，全市小作坊集中加工區(qū)數(shù)量上升至5個，位居全省首位。

小作坊關(guān)系大民生。為解決食品小作坊散、亂、差等問題，全面提升作坊食品質(zhì)量安全，贛州市場監(jiān)管局通過“三年行動”積極推進食品小作坊示范創(chuàng)建，有力促進了食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。

匯聚特色美食，助力文旅融合。經(jīng)開區(qū)小作坊集中加工區(qū)依托贛南特色美食與客家文化，利用金鳳梅園世客街客流量大、文化氛圍濃厚等優(yōu)勢，吸引招募了“客家熏雞”“客家灰水粄”等一批客家特色小作坊入駐，并吸引了“石城芋餃”等4家非遺傳承人加盟，形成了集傳統(tǒng)美食加工、非遺美食技藝傳承、美食成品展銷于一體的文旅融合集中加工區(qū)。

加強政策支持，優(yōu)化服務實效。市場監(jiān)管部門發(fā)揮職能優(yōu)勢，為加工區(qū)入駐小作坊專門開辟了資格審查綠色通道，現(xiàn)場指導資料填報、快速審核辦理；聯(lián)合世客街運營商，對小作坊在場地租賃和硬件建設(shè)上給予租金減免和資金扶持，減輕運營成本壓力；加強作坊從業(yè)人員食品安全培訓，切實增強食品安全意識和風險防控能力。

加強監(jiān)督管理，嚴控食品安全。對入駐小作坊的生產(chǎn)加工行為，市場監(jiān)管部門從進貨查驗、衛(wèi)生規(guī)范、生產(chǎn)記錄和標簽標識等方面跟蹤進行“體檢”診斷，并高標準配套建設(shè)了食品快檢室，配備了專職檢驗員，定期開展食品抽檢，確保作坊食品質(zhì)量安全。同時，建立了成以市場監(jiān)管部門牽頭、街道包保干部共同參與的常態(tài)化巡查檢查機制，強化食品生產(chǎn)質(zhì)量“源頭”把控。

加強安全指導，推進行業(yè)自律。在每個小作坊按規(guī)定配備食品安全員的基礎(chǔ)上，集中加工區(qū)運營商強化配備了專職食品安全監(jiān)管人員，對小作坊實行原料選購、工藝流程、標簽標識、產(chǎn)品檢驗、人員培訓“五個統(tǒng)一”管理制度，嚴格落實原料進貨查驗、場所衛(wèi)生清潔、加工過程管控、臺賬記錄等級、人員健康管理“六個到位”，入駐的作坊業(yè)主集體承諾履行“六個不”要求，自覺落實食品安全主體責任。

人間煙火味，最撫凡人心。贛州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)探索食品小作坊治理模式，推動作坊產(chǎn)業(yè)提檔升級，確保作坊食品質(zhì)量安全，讓消費者買得放心、吃得安心。

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