打造世界級食品制造貿(mào)易高地，廣東將培育一批食品工業(yè)試點(diǎn)縣。日前，省工信廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布首批廣東省食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）（下稱“省級食品試點(diǎn)縣”），廣州黃埔區(qū)、珠海斗門區(qū)、汕頭金平區(qū)、河源國家高新區(qū)、梅州高新區(qū)、東莞市麻涌鎮(zhèn)、江門新會區(qū)、陽江陽西縣、湛江遂溪縣、肇慶高要區(qū)、清遠(yuǎn)清新區(qū)、潮州潮安區(qū)等12地入選。

根據(jù)《廣東省食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣遴選入庫培育工作方案》（下稱《工作方案》），到2025年，每年遴選10個(gè)左右省級食品試點(diǎn)縣，并對上一年度地區(qū)食品工業(yè)增加值同比增速不低于12%或規(guī)模達(dá)到相應(yīng)條件的省級食品試點(diǎn)縣，授予廣東省食品工業(yè)強(qiáng)縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）稱號。

“研發(fā)+制造”“總部+基地”

延伸食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條

食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出、地方支持力度較強(qiáng)，是首批省級食品試點(diǎn)縣的實(shí)力所在。從地域分布看，首批省級食品試點(diǎn)縣有5個(gè)來自珠三角地區(qū)，7個(gè)來自粵東粵西粵北地區(qū)。其中，粵東地區(qū)4個(gè)，粵西地區(qū)2個(gè)，粵北地區(qū)1個(gè)。

根據(jù)《工作方案》，不同地區(qū)的省級食品試點(diǎn)縣有不同的發(fā)力點(diǎn)。比如，珠三角地區(qū)的省級食品試點(diǎn)縣，聚焦食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，著力提升食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平，推動食品產(chǎn)業(yè)品牌化、高端化、智能化、綠色化再上新水平，力爭到2025年，推動2—4個(gè)省級食品試點(diǎn)縣發(fā)展成為營收規(guī)模超百億元的食品工業(yè)強(qiáng)縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）。

粵東粵西粵北地區(qū)的省級食品試點(diǎn)縣，則聚焦鞏固提升食品工業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，發(fā)展壯大食品工業(yè)規(guī)模，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成縣域食品特色知名品牌，力爭到2025年，推動2—4個(gè)省級食品試點(diǎn)縣發(fā)展成為營收規(guī)模超50億元的食品工業(yè)強(qiáng)縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）。

培育壯大縣域食品工業(yè)集群，是省級食品試點(diǎn)縣的重要任務(wù)之一。由于資源稟賦不同，不同試點(diǎn)縣的食品產(chǎn)業(yè)集群各有特色?！豆ぷ鞣桨浮诽岢觯蛟焯厣r(nóng)產(chǎn)品基地，建成一批高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；仙a(chǎn)大基地，培育一批農(nóng)產(chǎn)品加工大集群和大品牌，為食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供原料支撐。

同時(shí)，培育壯大縣域食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，聚焦縣域特色優(yōu)勢食品細(xì)分領(lǐng)域，深化“研發(fā)+制造”“總部+基地”“龍頭+配套”等合作模式，積極推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)入園集聚，充分延伸食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化冷鏈、物流、集市、展銷、文旅等產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同配套。

在河源國家高新區(qū)水經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園，機(jī)器轟鳴，一派繁忙建設(shè)景象。過去一年，河源高新區(qū)共吸引33家食品生產(chǎn)企業(yè)、27家配套企業(yè)落戶，新動工農(nóng)夫山泉三期、白象食品項(xiàng)目等10個(gè)食品飲料項(xiàng)目。

2023年，河源國家高新區(qū)食品生產(chǎn)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)73.08億元，占全區(qū)總產(chǎn)值的13.3%。其中，龍頭企業(yè)對全區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值的貢獻(xiàn)率達(dá)96.29%。

“我們在河源投資了7億元，全力打造占地150畝、擁有6條國際先進(jìn)生產(chǎn)線的飲品項(xiàng)目，預(yù)計(jì)全面投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值13.5億元?！苯覃溊娠嬈罚ê釉矗┯邢薰究偨?jīng)理李曉良說，未來將引進(jìn)更多上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，提高園區(qū)產(chǎn)業(yè)聚集度。

橫向集群，縱向成鏈。距離河源高新區(qū)100多公里的東莞麻涌鎮(zhèn)，集聚了全球四大糧商、中糧和中儲糧等央企，正逐步形成集糧油加工、儲存、貿(mào)易、物流于一體的“大糧油”產(chǎn)業(yè)鏈，糧油產(chǎn)能常年居全國鎮(zhèn)級第一。

麻涌鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，麻涌將從“優(yōu)化存量、提升增量”的思路著手，瞄準(zhǔn)終端食品飲料企業(yè)做產(chǎn)業(yè)鏈招商，鼓勵(lì)食品飲料企業(yè)發(fā)展特種油脂，開發(fā)食品、醫(yī)藥、保健等新型產(chǎn)品，拉長食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品鏈，打造優(yōu)勢明顯、功能強(qiáng)大、布局合理的產(chǎn)業(yè)集群。

引進(jìn)創(chuàng)新資源

推動縣域食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提質(zhì)

推動企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，提升裝備和設(shè)計(jì)水平，是促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵著力點(diǎn)。推進(jìn)縣域食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提質(zhì)，是省級試點(diǎn)縣培育的另一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。

為強(qiáng)化食品制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，《工作方案》提出，支持省級食品試點(diǎn)縣積極引進(jìn)創(chuàng)新資源，鼓勵(lì)企業(yè)與高校、科研院所開展產(chǎn)學(xué)研合作，推進(jìn)現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)、微生物發(fā)酵等在新興食品品類開發(fā)的應(yīng)用。

在湛江遂溪縣，通過科技與產(chǎn)業(yè)、科學(xué)家與企業(yè)家的深度合作，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新不斷加快，農(nóng)業(yè)科技成果也更快落地轉(zhuǎn)化，打響了遂溪食品品牌。

比如，瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、普寧市農(nóng)科所合作建成“全省首家脫毒甘薯苗生產(chǎn)基地”，取得多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種的甘薯育苗知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)；廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司與科研機(jī)構(gòu)研發(fā)的“黑科技”紅薯高溫愈合糖化技術(shù)，大幅度提高紅薯成品率和市場價(jià)，“火山紅薯”已成為國內(nèi)紅薯知名高端品牌。

《工作方案》還提出，優(yōu)化提升食品加工工藝、提升食品裝備水平、推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展。

在清遠(yuǎn)市清新區(qū)，宏全食品包裝（清新）有限公司的瓶罐包裝容器生產(chǎn)線上，經(jīng)過壓注、冷卻、切割等工序后，一個(gè)個(gè)形狀、大小、顏色等規(guī)格完全一致的瓶蓋排列在流水線上，傳輸?shù)阶詣踊b箱打包車間?！耙郧?，這條生產(chǎn)線每分鐘生產(chǎn)瓶蓋約1100個(gè)。擴(kuò)產(chǎn)增效技術(shù)改造項(xiàng)目完成后，每分鐘能產(chǎn)出瓶蓋1600多個(gè)，效能提升高達(dá)45%。”該公司總廠長簡慶桐說。

工業(yè)技改正在讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。2023年，清遠(yuǎn)清新區(qū)多家食品企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，建成現(xiàn)代化生產(chǎn)線，利用高科技手段促生產(chǎn)、提質(zhì)量、拓市場。其中，海貝、宏全食品分別獲得廣東省技改專項(xiàng)資金支持1000多萬元。

挖掘文化資源

實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

地方特色食品產(chǎn)業(yè)往往有著厚重的歷史文化內(nèi)涵，加強(qiáng)其品牌培育能激發(fā)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同感，提升地方特色食品附加值和企業(yè)軟實(shí)力，促進(jìn)地方特色食品從區(qū)域走向全國。

為打造縣域食品工業(yè)品牌，《工作方案》提出，引導(dǎo)省級食品試點(diǎn)縣立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，加強(qiáng)對嶺南文化、老字號文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等文化資源的挖掘，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

同時(shí)，鼓勵(lì)旅游資源基礎(chǔ)較好的縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）聯(lián)合食品企業(yè)、非遺美食文化打造美食旅游路線，積極舉辦美食節(jié)、豐收節(jié)、品鑒會等活動，將文化旅游、休閑農(nóng)業(yè)與特色食品、綠色食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)合推廣，擦亮地方特色美食名片。

潮州市潮安區(qū)是潮州特產(chǎn)鳳凰單叢茶的主產(chǎn)地。這里的“鳳凰山茶旅走廊”項(xiàng)目，近三年的年均接待游客超800萬人次，直接帶動就業(yè)上萬人，拉動產(chǎn)能超2億元；茶農(nóng)人均涉茶年收入超過3萬元，初步實(shí)現(xiàn)“一片葉子帶富一方”。

江門新會區(qū)以特產(chǎn)陳皮聞名全國，吸引了李錦記、無限極、陳皮村等著名食品企業(yè)落戶。近年來，新會發(fā)展“工業(yè)+非遺+文旅”新模式，打造食品工業(yè)與旅游相融合的新文旅名片。

“新會的茶坑村以陳皮村等龍頭企業(yè)為平臺，打造集陳皮交易、倉儲加工、文化體驗(yàn)、餐飲美食、金融服務(wù)等于一體的陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈，建立‘公司+基地+農(nóng)戶+旅游+互聯(lián)網(wǎng)’三產(chǎn)融合經(jīng)營管理模式?！毙聲^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

《工作方案》還提出，推動珠三角產(chǎn)業(yè)向粵東粵西粵北地區(qū)有序轉(zhuǎn)移，培育一批特色縣域食品工業(yè)企業(yè)。在業(yè)內(nèi)專家看來，強(qiáng)化食品工業(yè)對一產(chǎn)和三產(chǎn)的帶動和紐帶鏈接，有助于充分發(fā)揮食品工業(yè)對縣域經(jīng)濟(jì)的帶動作用，促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展，也為廣東打造世界級食品制造貿(mào)易高地開拓更大發(fā)展空間。