永州新聞網(wǎng)訊主題經(jīng)濟(jì)報(bào)道《 “新”欣向榮——聚焦永州新質(zhì)生產(chǎn)力》今天推出第四期——《“食”不我待 向“新”而行》。永州依托傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品資源，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能企業(yè)發(fā)展，著力推動(dòng)全生產(chǎn)流程技術(shù)升級(jí)改造，永州食品加工千億產(chǎn)業(yè)以“食”不我待的奮進(jìn)姿態(tài)，向“新”而行!

近年來，我市依托傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品資源，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化發(fā)展，食品加工千億產(chǎn)業(yè)未來可期。

2023年11月28日，永州陸港世界食品港暨熙可全球食品保鮮加工中心項(xiàng)目開工建設(shè)，這是湖南果秀集團(tuán)與永州陸港、上海熙可集團(tuán)多方共同策劃的重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，引進(jìn)技術(shù)，建立平臺(tái)，打通渠道，湖南果秀的食品能快速地通江達(dá)海，輸送到世界的任何角落。時(shí)間節(jié)約了，成本降低了，湖南果秀又贏得一次發(fā)展的機(jī)會(huì)。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

上海熙可的先進(jìn)的保鮮技術(shù)引進(jìn)來，還有它的市場(chǎng)開拓能力，還有市場(chǎng)運(yùn)行能力，再加上果秀自己過去的基礎(chǔ)和管理團(tuán)隊(duì)，通過這種資源整合，可以說為果秀發(fā)展起碼贏得一個(gè)10年這個(gè)準(zhǔn)備時(shí)間。

時(shí)間回溯到1997年，從湘南罐頭廠下崗的陽國秀，帶領(lǐng)一群下崗職工，開始自己創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)初期，只有幾間簡單的平房，作為生產(chǎn)罐頭的小作坊。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

我們97年開始生產(chǎn)是怎么樣的呢?我們每個(gè)人一個(gè)小籮筐，把橘子倒這個(gè)籮筐里面，拿到開水里面，咚咚咚，因?yàn)槭裁茨?，要彈軟了它，才能把它剝皮，我們一直在非常落后的這種生產(chǎn)力狀況下進(jìn)行生產(chǎn)的。

生產(chǎn)技術(shù)落后，效益跟不上，企業(yè)經(jīng)營舉步維艱。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

我們的員工希望加工資，我沒有能力給你加工資，我們的消費(fèi)者喜歡有更高質(zhì)量的產(chǎn)品，更加物美價(jià)廉的產(chǎn)品，但是我這種落后的生產(chǎn)力，我創(chuàng)造不了物美價(jià)廉的產(chǎn)品。

沒有物美價(jià)廉的產(chǎn)品，也就沒有市場(chǎng)，市場(chǎng)決定著企業(yè)的生存和發(fā)展。為了扭轉(zhuǎn)罐頭廠生產(chǎn)經(jīng)營困境，陽果秀決心改變這種落后的生產(chǎn)方式，投入大量資金，進(jìn)行新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

從美國，意大利啊，荷蘭啊，采購了先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)來，也就把我們的整個(gè)工藝流程重新來過。

技術(shù)工藝流程全部進(jìn)行了改造之后，產(chǎn)品質(zhì)量提高了，新的產(chǎn)品一進(jìn)入市場(chǎng)，就贏得了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

2001年的第一次新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換產(chǎn)業(yè)升級(jí)，給我們帶來了新的產(chǎn)品。我們的果杯是第一次進(jìn)入中國市場(chǎng)的，我們?cè)谥袊母涕佼a(chǎn)業(yè)的影響力，企業(yè)一下子跑到變成頭部企業(yè)。

嘗到甜頭的陽國秀，二十多年來，率領(lǐng)湖南果秀集團(tuán)在科技創(chuàng)新道路上越走越寬廣。果秀與中國農(nóng)科院合作，成立了國家級(jí)“企業(yè)技術(shù)中心”;與湖南省農(nóng)科院、湖南農(nóng)大、湖南省微生物研究院聯(lián)合組建了“湖南省柑桔工程技術(shù)研究中心”，“湖南省食用菌工程技術(shù)研究中心”等研發(fā)平臺(tái)。率先在國內(nèi)食品行業(yè)中做到了“兩小時(shí)貨架追溯系統(tǒng)”，首倡實(shí)施“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程，獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。目前，果秀集團(tuán)年生產(chǎn)果蔬食品能力9萬噸，產(chǎn)值8億元，近五年年產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯在全國食品罐頭行業(yè)名列前茅。

湖南果秀食品(集團(tuán))有限公司董事長 陽國秀：

這27年，我最大的體會(huì)，科技是第一生產(chǎn)力，你要想在這個(gè)市場(chǎng)活下去，你要想你工廠活下去，你只能通過科技創(chuàng)新。要建立我們自己的高技術(shù)，高效能、高質(zhì)量，形成一個(gè)新的新質(zhì)生產(chǎn)力，這個(gè)才有生命力。

走進(jìn)湖南瑤珍糧油有限公司車間，映入眼簾的是一臺(tái)臺(tái)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的先進(jìn)設(shè)備，稻谷進(jìn)入車間以后，除塵、脫殼、碾磨、拋光、包裝等工序全部都是自動(dòng)化完成。這是湖南省首個(gè)集稻谷烘干、倉儲(chǔ)、加工于一體的全自動(dòng)化、全智能化的稻谷收儲(chǔ)、加工處理系統(tǒng)，形成了谷物不落地一鍵式智能制造模式。

湖南瑤珍糧油有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理 黎越：

我們以前的話一天生產(chǎn)10多噸，就已經(jīng)很艱難了。但是現(xiàn)在在全面改造升級(jí)以后，我們一天就可以生產(chǎn)300多噸。

企業(yè)還全線升級(jí)了erp系統(tǒng)，建成瑤珍企業(yè)級(jí)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，采用信息化管理手段實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、售后等環(huán)節(jié)的高效協(xié)同和無縫對(duì)接。湖南瑤珍糧油有限公司通過不斷向自動(dòng)化、智能化、信息化、品牌化發(fā)展的方向探索，邁入了智能制造的時(shí)代。

在中央電視臺(tái)2023年首屆預(yù)制菜爭霸賽上，蔣新平的永州血鴨獲得新銳獎(jiǎng)。這份榮譽(yù)更堅(jiān)定了他研發(fā)預(yù)制菜的信心。

蔣新平從2013年開始探索生產(chǎn)預(yù)制菜，攻克多種技術(shù)難題，成功研制出永州血鴨、祁陽曲米魚、茶油檳榔芋扣肉等多個(gè)品種的預(yù)制菜，并采用零下18度速凍和氣調(diào)保鮮等技術(shù)，使預(yù)制菜的質(zhì)量和口味達(dá)到較高水平。

湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司董事長 蔣新平：

預(yù)制菜，它的技術(shù)難題，最大的問題，就是復(fù)熱的問題，還有包裝、運(yùn)輸，這三個(gè)關(guān)健方面的問題，我們?cè)诔粗茣r(shí)候把工藝進(jìn)行了改良，使我們的血鴨復(fù)熱以后口感會(huì)跟新鮮的一樣，達(dá)到95%以上。

目前，湖南湘湖薈食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的預(yù)制菜，已規(guī)?；a(chǎn)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)10萬件，年產(chǎn)值5000余萬元，產(chǎn)品主要銷往長沙，東莞，廣州，深圳等地。

截止2023年底，全市規(guī)模以上食品加工企業(yè)310家，營收406.3億元。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高，食品行業(yè)迎來巨大的發(fā)展機(jī)遇，依靠得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源稟賦，從完善質(zhì)量安全追溯體系到智能制造，永州食品加工千億產(chǎn)業(yè)以“食”不我待的奮進(jìn)姿態(tài)，向“新”而行，未來可期。