啟動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

5月30日，由湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大宗果品高值化加工與品質(zhì)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在長(zhǎng)沙召開(kāi)。

項(xiàng)目針對(duì)柑橘、獼猴桃、核桃等大宗果品精準(zhǔn)加工技術(shù)缺乏、品質(zhì)劣變嚴(yán)重、高值化產(chǎn)品少等問(wèn)題，力求突破加工關(guān)鍵核心技術(shù)瓶頸，按照大宗果品采后商品化處理、休閑制品初加工、制汁/發(fā)酵精深加工、配套裝備創(chuàng)制的全產(chǎn)業(yè)鏈路徑，研發(fā)智能分選、綠色防腐保鮮、鮮切預(yù)制等品質(zhì)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)甲醇減控、乳酸菌果汁發(fā)酵、功能性成分挖掘及綠色高效制備技術(shù)等大宗果品高值化加工與品質(zhì)升級(jí)關(guān)鍵發(fā)酵技術(shù)，研發(fā)大宗果品內(nèi)部品質(zhì)高精度無(wú)損分級(jí)、外觀品質(zhì)多方位高速智能分選、全自動(dòng)自適應(yīng)柔性果皮分離等關(guān)鍵智能裝備，形成理論創(chuàng)新、技術(shù)突破、裝備研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)制的一體化技術(shù)成果。

項(xiàng)目聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南大學(xué)、中南大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等9家單位，整合國(guó)家和省部級(jí)平臺(tái)39個(gè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研用強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，將大力提升大宗果品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備水平，推動(dòng)果品加工產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（文/吳媚）