產品詳情
臘肉腌制滾揉機：
臘肉腌制滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，在其他地方也有。臘肉在煙熏之前，需要進行腌肉。利用真空滾揉機腌制入味，縮短了腌肉的時間，在真空狀態(tài)下，空隙打開膨脹，能讓腌制料更能與肉塊結合，口感更佳。
臘肉真空滾揉機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
公司介紹：
諸城裕豐機械有限公司,是一家專業(yè)生產肉食品加工設備的企業(yè)。公司集研發(fā)、 制造、銷售、服務為一體,并可根據客戶的需求,制定解決方案。通過不斷地改進和創(chuàng)新,以優(yōu)異的產品和完善的服務,獲得客戶的諸多認可,并與眾多食品加工企業(yè)建立了長期合作關系。
公司現主要產品有油炸流水線、清洗流水線、毛輥清洗機、油炸機、凍肉絞肉機、斬拌機、真空滾揉機、真空攪拌機、丸子機、煙熏爐、灌腸機、刨肉機、切丁機、風干機、鹽水注射機以及成套流水線食品加工機械,可廣泛應用于肉制品、速凍食品、罐頭等諸多行業(yè)。
裕豐機械堅持追求高起點,高標準,高質量,力爭生產優(yōu)質產品,奉獻貼心服務。我們愿與廣大客商和朋友共同合作,共謀發(fā)展,共創(chuàng)來！
