產(chǎn)品詳情
雞鴨熟食高溫殺菌鍋,豆腐干殺菌機器產(chǎn)品進入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達到設(shè)定水位時停止，隨即打開循環(huán)閥門，把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。
殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。
豆腐干殺菌機器當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，雞鴨熟食高溫殺菌鍋而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。
無論是什么產(chǎn)品想要延長保存時間就需要進行殺菌處理，而有用來殺菌肉制品的還是有用來殺菌罐頭的還有一些醬料產(chǎn)品的，其實這并不影響使用，只要是溫度可以達到就可以滿雞鴨熟食高溫殺菌鍋足就能達到殺菌的要求，豆腐干殺菌機器能夠達到商業(yè)無菌的效果。
