產品詳情


材 質 :SUS304
廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產業(yè)等領域。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求,進行流程組合設計,殺菌鍋具有各種安全保護措施,全過程自動控制,控制穩(wěn)定精確。
臥式殺菌鍋為確保安全,采用經由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構,雙保險,確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(經過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質)以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻??蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。
不銹鋼殺菌鍋自動化程度高,當盛裝產品的殺菌籃推入殺菌鍋后,只要按下啟動按鈕,整個殺菌過程,升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻自動完成。高溫殺菌鍋食品的特色是,包裝經抽真空處理,避免因氧化作用而產生的變色、變味,而且能延長保存期限,易于常溫流通、貯存和賣。
特點:
1、殺菌效果好,殺菌鍋內采用熱水對流循環(huán)設計,溫度分布均勻,確保產品殺菌品質一致性;
2、鍋體采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性好,衛(wèi)生美觀,設備使用壽命長;
3、升溫時間短,由于事先對熱水罐中水充分加熱,當開始對殺菌鍋中產品殺菌時,只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋,同時加入蒸汽,使升溫時間縮短;
4、全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作,PLC自動控制整個殺菌過程,從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結束全部自動化,無需人工操作;
5、溫度、壓力等參數(shù)采用進口儀表控制調節(jié),控制精確,可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生;
6、記錄儀詳細記錄過程參數(shù),以備質量檢查時參閱
安全聯(lián)鎖裝置:1、當鍋蓋關好并已鎖緊,而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊時,殺菌鍋方可能升壓運行。2、當殺菌鍋運行完畢,鍋內壓力已完全釋放時,方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋。
手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊能使連鎖裝置閉合或脫開,此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開關。當鍋蓋未鎖緊時,轉環(huán)處于未轉到位的狀態(tài),此時聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無法鎖緊,釋壓管閥門處于開啟狀態(tài),鍋內不能升壓運行,因為即使讓蒸汽入鍋,也從釋壓管釋放出去;當鍋蓋緊密鎖緊時,聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊,從而卡住轉環(huán)鎖塊,使鍋蓋不能自行松動;與此同時釋壓管的閥門被關閉,此時鍋內才能升壓運行。



