產(chǎn)品詳情
什么是殺菌鍋，用簡單的術(shù)語來解釋，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品，以達到殺菌的目的。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋。
殺菌鍋設(shè)備的四大特點：轉(zhuǎn)換水流方位、溫度平均、無死角殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)呈上、下、左、右四個點，通過閥門控制使熱水均勻的轉(zhuǎn)換水流方向，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果。
雙層水浴殺菌釜特點：
一、 節(jié)省能源，在殺菌過程中用到的水可循環(huán)使用，降低了公司成本。
二、 高溫短時間滅菌。通過雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
三、 均勻的水流交換方式。溫度均勻，全方位采用國際技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的殺菌水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布平均，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的分布不均現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。
四、 殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持平穩(wěn)，保證了F值的合格率。
五、 全自動控制系統(tǒng)。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
六、 具有測量F值的功能。每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有殺菌數(shù)據(jù)，包括殺菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
七、 模擬溫控系統(tǒng)，可設(shè)定多階段滅菌機制，根據(jù)不同產(chǎn)品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的加溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的滅菌方式，使食品承受的熱量限制到小，來保存其色、香、味，使每一種產(chǎn)品均可在佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
八、 電腦內(nèi)可儲100個殺菌公式，極大力度節(jié)省調(diào)制設(shè)備時間。
九、 采用的高效率循環(huán)水泵，能用少的能源發(fā)揮大的效率。
