產(chǎn)品詳情
鴨血滅菌釜 蒸汽加熱高溫殺菌鍋才知道鴨血的好處有很多，鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。我們所吃到的鴨血有很多都是經(jīng)過我們的高溫殺菌鍋來殺菌的，殺菌的時候是采用蒸汽式殺菌的，因為鴨血多采用盒裝包裝，蒸汽加熱高溫殺菌鍋用蒸汽式殺菌包裝不易變形，而且對鴨血的口感上影響較小，所以需要鴨血滅菌釜的客戶快點(diǎn)來找我吧。
鴨血滅菌釜 蒸汽加熱高溫殺菌鍋基本操作原理步驟如下：
1、開始?xì)⒕?br />
所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后，蒸汽加熱高溫殺菌鍋通入蒸汽。整個殺菌期間，全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開的。打開才能使蒸汽流動，高溫氣體持續(xù)加熱食品，保證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開足，直至達(dá)到規(guī)定的時間和溫度，以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個區(qū)域申仍殘留有空氣，形成冷氣團(tuán)，壓力形成假壓，達(dá)不到實(shí)際的溫度，這將會造成殺菌不足的后果。
3、升溫時間
升溫時間是指從進(jìn)入蒸汽算起直至達(dá)到殺菌溫度，并能維持到殺菌開始計時為止的這一階段，其中包括排氣時間。倘若使用蒸汽旁通裝置，在達(dá)到殺菌溫度后，就應(yīng)逐漸關(guān)閉旁通閥，蒸汽加熱高溫殺菌鍋以防止溫度突然下跌。
校對溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計的讀數(shù)是否一致，當(dāng)殺菌溫度穩(wěn)定以后，必須把這些讀數(shù)記錄下來。
升溫時間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計時
只有在殺菌鍋經(jīng)過充分地排氣，水銀溫度計達(dá)到并穩(wěn)定在殺菌溫度之后，才能計算殺菌時間。殺菌溫度只能由水銀溫度計來表示，而不是壓力表。殺菌時間應(yīng)該用一個準(zhǔn)確的鐘或計時器來計時，而不能用手表或其他記錄儀圖表。
5、殺菌結(jié)束
