微波烘焙熟化技術(shù)是利用微波對物質(zhì)內(nèi)部極性分子的高速振動(dòng)產(chǎn)生的熱能，使食材在短時(shí)間內(nèi)均勻受熱，達(dá)到烘焙熟化的目的。與傳統(tǒng)的烘焙方法相比，微波烘焙熟化技術(shù)具有加熱速度快、熱效率高、烘焙均勻、營養(yǎng)損失少等優(yōu)點(diǎn)

二、微波烘焙熟化設(shè)備的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)
紅豆五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備主要由微波發(fā)生器、微波傳輸系統(tǒng)、烘焙腔體、控制系統(tǒng)等部分組成。設(shè)備外觀結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便，可實(shí)現(xiàn)對不同種類、不同形狀的食材進(jìn)行烘焙熟化處理。該設(shè)備具有以下特點(diǎn)：

1. gao效節(jié)能：微波烘焙熟化技術(shù)能夠快速將食材加熱至所需溫度，大大縮短烘焙時(shí)間，節(jié)省能源。
2. 烘焙均勻：微波能夠穿透食材內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)均勻加熱，避免了傳統(tǒng)烘焙方法中可能出現(xiàn)的局部過熱或欠熱現(xiàn)象。
3. 營養(yǎng)保留：微波烘焙熟化過程中，食材內(nèi)部的水分和營養(yǎng)成分得以保留，減少了營養(yǎng)損失。
4. 多樣化應(yīng)用：該設(shè)備適用于多種食材的烘焙熟化處理，如紅豆、五谷雜糧、堅(jiān)果、干果等。
三、五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢
1. 提高生產(chǎn)效率：微波烘焙熟化技術(shù)大大縮短了烘焙時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
2. 保證產(chǎn)品品質(zhì)：設(shè)備烘焙均勻，避免了傳統(tǒng)烘焙方法中可能出現(xiàn)的焦糊、生熟不均等問題，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。
3. 拓展產(chǎn)品種類：該設(shè)備適用于多種食材的烘焙熟化處理，為食品加工業(yè)提供了更多的產(chǎn)品選擇。
4. 方便操作與維護(hù)：設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、操作簡便，降低了操作人員的技術(shù)難度，同時(shí)也方便設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。

技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：KER-60KW
2、整機(jī)功率：90KW
3、微波功率：60KW
4、設(shè)備外型尺寸：16000*1000*1700mm  （量身訂做）
5、輸送帶寬度：900mm   聚四氟乙烯材質(zhì)
6、設(shè)備產(chǎn)能：1000~1200公斤/小時(shí)  
7、設(shè)備材質(zhì)：整機(jī)304不銹鋼
8、用途：主要用于對南瓜子仁、核桃仁、松子仁等各類果仁進(jìn)行烘烤 低溫快速滅菌處理，并且效果顯著。