臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學(xué)9氧化反應(yīng)。臭氧滅菌有以下3種形式︰

1.臭氧能氧化分解細菌內(nèi)部降解葡萄糖所需的酶，致使TCA循環(huán)無法進行，從而導(dǎo)致細胞生命活動所需的ATP無法供應(yīng)，使細菌滅活死亡。

⒉.直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細菌死亡。

3.透過細胞膜組織，侵入細胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。

臭氧殺菌特點：

1.高效性。臭氧消毒滅菌是以空氣為媒介，不需要其他任何輔助材料和添加劑。所體包容性好，滅菌徹底，同時還有很強的除霉、腥、臭等異味的功能。

2.高潔凈性。臭氧快速分解為氧的特征，是臭氧作為消毒滅菌的獨特優(yōu)點。臭氧是利用空氣中的氧氣產(chǎn)生的，消毒過程中，多余的氧在30分鐘后又結(jié)合成氧分子，不存在任何殘留物，解決了消毒劑消毒方法產(chǎn)生的二次污染問題，同時省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。

3.方便性。臭氧滅菌器一般安裝在潔凈室或者空氣凈化系統(tǒng)中或滅菌室內(nèi)（如臭氧滅菌柜，傳遞窗等）。根據(jù)調(diào)試驗證的滅菌濃度及時間，設(shè)置滅菌器的按時間開啟及運行時間，操作使用方便。

4.經(jīng)濟性。通過臭氧消毒滅菌在諸多制藥行業(yè)及醫(yī)療衛(wèi)生單位的使用及運行比較，臭氧消毒方法與其他方法相比具有很大的經(jīng)濟效益及社會效益。在當(dāng)今工業(yè)快速發(fā)展中，環(huán)保問題特別重要，而臭氧消毒卻避免了其他消毒方法產(chǎn)生的二次污染。

臭氧消毒技術(shù)已廣泛用于水處理、空氣凈化、食品加工、醫(yī)療、醫(yī)藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域  。

1.殺菌。可以迅速而徹底地消除空氣中、水中的病毒及細菌。據(jù)學(xué)術(shù)單位實驗報告指出：水中臭氧濃度在0.05ppm時，經(jīng)處理十至十幾分鐘，細菌滅活率在99%以上。

2.解毒。由于工商業(yè)的發(fā)展與高度物質(zhì)文明享受，在生活中到處充滿各種對人體有害的物質(zhì)：例如：一氧化碳、農(nóng)藥、重金屬、化肥、有機物、臭味、色素等等，經(jīng)臭氧處理后，都會分解成對人體無害的安全物質(zhì)。

3.保鮮。美、日及歐洲先進國家，已大量將臭氧應(yīng)用在各種食品的儲存上，可以 延長食品的貯藏期及降低腐壞率，以降低損失、提高利潤。

4.漂白。因臭氧有很強的氧化作用，所以本身就是很強的漂白劑，可應(yīng)用于洗衣、食品、廢水處理。

5.除臭。因臭氧有很強的氧化分解能力，可迅速而徹底地消除空氣中、水中的各種異味。