產(chǎn)品詳情
一、豆腐機(jī)的產(chǎn)品用途:
該大型豆?jié){豆腐機(jī)為引進(jìn)日本、韓國技術(shù)生產(chǎn)的第二代產(chǎn)品,可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、豆腐腦、豆腐、彩色豆腐和內(nèi)脂豆腐等多種豆制品。
二、豆腐機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
從磨漿到制豆?jié){豆腐流水作業(yè),無需另加蒸煮設(shè)備。安全,可靠,衛(wèi)生方便,即產(chǎn)即食。 外形美觀,產(chǎn)量大。
一機(jī)可頂3-6人速度,兩個(gè)月可節(jié)省出一臺(tái)購機(jī)款;
一機(jī)多用:可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備配套生產(chǎn)更多的豆制品。
潔凈衛(wèi)生:符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備,整潔光滑衛(wèi)生易清洗。


方便快捷:從花生原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘,并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作,省時(shí)省工省力,輕松快捷。
三、豆腐的制作過程:
原料:花生、成型劑、水。
花生,為了食品安全起見,首先要確?;ㄉ蓛艉托l(wèi)生。剔除霉?fàn)€、蟲蛀的花生,選擇新鮮、顆粒較大的花生。
制作水晶花生豆腐的過程為:花生浸泡——脫皮——磨漿——漿料混合——加熱熬漿——擠壓固化成型。
1.花生浸泡脫皮。未經(jīng)浸泡的花生出漿率低,產(chǎn)量低,制作出來的水晶豆腐也不夠白嫩,品質(zhì)較差。所以,就必須要將挑揀好的花生放入水中進(jìn)行浸泡。一般來說,在夏季常溫中,需要浸泡時(shí)間短。冬季浸泡時(shí)間長。浸泡到花生泡脹時(shí)就可以了。
2.磨漿。接下來的工序是磨漿。磨漿時(shí),將花生和水加入磨漿機(jī)內(nèi),根據(jù)磨漿機(jī)的大小,分次加入,一次不宜加太多,以免影響磨漿的效率。
3.漿液磨好后,進(jìn)行煮漿。
4.冷卻成型。把熬制好的料漿倒入成型器內(nèi),(成型器應(yīng)提前放入一塊浸濕的紗布)。盛放花生漿液的成型器可以起到擠壓固化成型的作用。
五、豆腐機(jī)的安裝與調(diào)試:
(一)安裝
1、將機(jī)器放置于干凈衛(wèi)生且離墻壁有一定的距離,便于連接自來水及便于排水的地方,按照機(jī)器上面的標(biāo)記,將自來水管接入機(jī)器的進(jìn)水管,將排水管的出口接入排水溝或下水道,應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管是由高至低,防止因管中積水而影響機(jī)器正常排放。
2、電源連接:
a、將雙色線牢固可靠接地;
b、采用380伏供電時(shí),將藍(lán)色銅線(6平方)接零,其余三條紅色銅線(2.5平方)分別接入三條火線;
C、采用220伏供電時(shí),將藍(lán)色銅線(6平方)與零線相連,其于三條紅色銅線(2.5平方)并成一組與火線相連。
3、將機(jī)器墊穩(wěn),以防機(jī)器震動(dòng)影響機(jī)器的使用壽命。


