產(chǎn)品詳情
一、豆腐機(jī)的產(chǎn)品用途：
該大型豆?jié){豆腐機(jī)為引進(jìn)日本、韓國技術(shù)生產(chǎn)的第二代產(chǎn)品，可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、豆腐腦、豆腐、彩色豆腐和內(nèi)脂豆腐等多種豆制品。
二、豆腐機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
從磨漿到制豆?jié){豆腐流水作業(yè)，無需另加蒸煮設(shè)備。安全，可靠，衛(wèi)生方便，即產(chǎn)即食。 外形美觀，產(chǎn)量大。
一機(jī)可頂3-6人速度，兩個(gè)月可節(jié)省出一臺(tái)購機(jī)款；
一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備配套生產(chǎn)更多的豆制品。
潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑衛(wèi)生易清洗。
方便快捷：從花生原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松快捷。
三、豆腐的制作過程：
原料：花生、成型劑、水。
花生，為了食品安全起見，首先要確?；ㄉ蓛艉托l(wèi)生。剔除霉?fàn)€、蟲蛀的花生，選擇新鮮、顆粒較大的花生。
制作水晶花生豆腐的過程為：花生浸泡——脫皮——磨漿——漿料混合——加熱熬漿——擠壓固化成型。
1.花生浸泡脫皮。未經(jīng)浸泡的花生出漿率低，產(chǎn)量低，制作出來的水晶豆腐也不夠白嫩，品質(zhì)較差。所以，就必須要將挑揀好的花生放入水中進(jìn)行浸泡。一般來說，在夏季常溫中，需要浸泡時(shí)間短。冬季浸泡時(shí)間長。浸泡到花生泡脹時(shí)就可以了。
2.磨漿。接下來的工序是磨漿。磨漿時(shí)，將花生和水加入磨漿機(jī)內(nèi)，根據(jù)磨漿機(jī)的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影響磨漿的效率。
3.漿液磨好后，進(jìn)行煮漿。
4.冷卻成型。把熬制好的料漿倒入成型器內(nèi)，(成型器應(yīng)提前放入一塊浸濕的紗布)。盛放花生漿液的成型器可以起到擠壓固化成型的作用。
五、豆腐機(jī)的安裝與調(diào)試：
（一）安裝
1、將機(jī)器放置于干凈衛(wèi)生且離墻壁有一定的距離，便于連接自來水及便于排水的地方，按照機(jī)器上面的標(biāo)記，將自來水管接入機(jī)器的進(jìn)水管，將排水管的出口接入排水溝或下水道，應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管是由高至低，防止因管中積水而影響機(jī)器正常排放。
2、電源連接：
a、將雙色線牢固可靠接地；
b、采用380伏供電時(shí)，將藍(lán)色銅線（6平方）接零，其余三條紅色銅線（2.5平方）分別接入三條火線；
C、采用220伏供電時(shí)，將藍(lán)色銅線（6平方）與零線相連，其于三條紅色銅線（2.5平方）并成一組與火線相連。
3、將機(jī)器墊穩(wěn)，以防機(jī)器震動(dòng)影響機(jī)器的使用壽命。
