為奏響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“最強(qiáng)音”，4月26日下午，化州市人民政府召開(kāi)了化州市“一桌菜”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加工現(xiàn)狀調(diào)研座談會(huì)，會(huì)議由市政府辦公室黨組成員龐寶生同志主持，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院調(diào)研組對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)作了分析匯報(bào)，強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要攻克食品安全、感觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、保健功能、原材料質(zhì)量控制及溯源體系、速凍及解凍技術(shù)、包裝材料與技術(shù)、智能裝備成套設(shè)備等八大技術(shù)難點(diǎn)，加快制定地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，為預(yù)制菜提供全產(chǎn)業(yè)鏈的科技支撐服務(wù)。

化州市副市長(zhǎng)楊亞田同志就化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了情況匯報(bào)，強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜是“民生菜”，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興的“硬菜”?！邦A(yù)制菜一頭連接田間地頭，一頭連接市民餐桌，既滿足了市民的口福，又充實(shí)了農(nóng)民的腰包?；菔幸o抓預(yù)制菜發(fā)展的政策機(jī)遇期和風(fēng)口期，積極謀劃打造化州市“一桌菜”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，致力將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)成富民興村的重要產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能?！睏顏喬锉硎尽?/p>

廣東省委、省政府高度重視發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持指導(dǎo)下，化州市充分利用當(dāng)?shù)靥厣Y源，深入挖掘提煉化州水產(chǎn)品、隔水蒸雞、扣肉、臘腸臘肉、牛雜、簸箕炊、拖羅餅、糖水等獨(dú)具化州風(fēng)味的預(yù)制菜，并積極向省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳申報(bào)創(chuàng)建化州市“一桌菜”預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，不斷加大科研力度、提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局，致力打造形成“一條龍”全產(chǎn)業(yè)鏈條，打響化州市“一桌菜”預(yù)制菜品牌。

【通訊員】韓泉怡