無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線是國(guó)際上先進(jìn)的飲料生產(chǎn)設(shè)備。無(wú)菌冷灌裝技術(shù)由于具備口味更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、使用更方便、消費(fèi)更安全等特性，已成為國(guó)際果汁飲料市場(chǎng)的寵兒，助力飲料生產(chǎn)企業(yè)步入中高端市場(chǎng)。在中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編看來(lái)，無(wú)論是從目前消費(fèi)需求最熱門的安全健康還是節(jié)能環(huán)保理念，無(wú)菌冷灌生產(chǎn)線都將是未來(lái)液態(tài)食品包裝的首選。

　　現(xiàn)如今，飲料生產(chǎn)企業(yè)向中高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)日漸明顯。一款飲料要想在中高端市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，口味、包裝、品牌、營(yíng)銷，一個(gè)都不能少。在中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編看來(lái)，安全健康是大部分消費(fèi)者對(duì)食品的追求，節(jié)能環(huán)保是時(shí)代對(duì)各個(gè)行業(yè)發(fā)展的需求，響應(yīng)這兩點(diǎn)將讓飲料生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展如虎添翼。無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線恰好能滿足這兩點(diǎn)要求，是飲料生產(chǎn)企業(yè)的不二選擇。

　　無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線安全健康、節(jié)能環(huán)保

　　飲料灌裝可分為熱灌裝和冷灌裝。傳統(tǒng)的熱灌裝又可分為兩種，一種是高溫?zé)峁嘌b，一種是中溫灌裝后再將產(chǎn)品升溫到65℃——75℃進(jìn)行巴氏殺菌。無(wú)菌冷灌裝是指在無(wú)菌條件下對(duì)飲料產(chǎn)品進(jìn)行冷(常溫)灌裝。

　　無(wú)菌冷灌更安全健康：冷熱灌裝技術(shù)最大的區(qū)別在于受熱時(shí)間不同。熱處理時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)飲料的品質(zhì)和口感影響越大。無(wú)菌冷灌裝產(chǎn)品采用UHT超高溫瞬時(shí)殺菌，對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒，然后迅速冷卻到常溫，貯存在無(wú)菌罐內(nèi)供灌裝隨時(shí)灌注；熱灌裝產(chǎn)品采用UHT高溫瞬時(shí)殺菌，再冷卻到90度以上，灌注完成后產(chǎn)品溫度為88度，因產(chǎn)品受熱時(shí)間比較長(zhǎng)，對(duì)色澤、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等有一定的影響。

　　此外，從生產(chǎn)線配置上來(lái)看，當(dāng)灌裝機(jī)出現(xiàn)故障停機(jī)時(shí)，采用熱灌裝方式處理的物料有一部分回流會(huì)延長(zhǎng)受熱時(shí)間，這樣會(huì)嚴(yán)重影響整批產(chǎn)品的質(zhì)量，而無(wú)菌冷灌裝不會(huì)有此現(xiàn)象發(fā)生，物料經(jīng)過(guò)瞬時(shí)殺菌后已經(jīng)降到室溫，置于無(wú)菌罐內(nèi)不會(huì)影響其品質(zhì)。

　　無(wú)菌冷灌更節(jié)能環(huán)保：冷熱灌裝技術(shù)不同，對(duì)PET瓶的要求也不一樣。據(jù)了解，熱灌裝工藝要求PET瓶能承受92度以上的高溫，因此其使用的PET瓶應(yīng)瓶壁厚，有明確的瓶壁肋骨防止熱收縮瓶口結(jié)晶，在灌注和冷卻過(guò)程中瓶口不變形。無(wú)菌冷灌裝最高耐熱溫度60度即可，所以可以使用PET的輕質(zhì)瓶和標(biāo)準(zhǔn)蓋，降低了瓶子和蓋子的成本，也能減少PET材料的使用，更為節(jié)能環(huán)保。

　　無(wú)菌冷灌裝將成為飲料包裝最主要方式

　　據(jù)悉，熱灌裝吹瓶機(jī)速度慢、耗電量大，在同樣生產(chǎn)能力的情況下，投資比冷灌裝吹瓶機(jī)高很多(不包括瓶胚設(shè)備)；無(wú)菌冷灌裝使用的吹瓶機(jī)吹瓶速度快，耗電少，吹瓶機(jī)速度快，耗電少，但無(wú)菌冷灌裝工藝復(fù)雜，灌裝輔助設(shè)備比較多。整體比較，一條無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線的初期投資要高于熱灌裝生產(chǎn)線。

　　不過(guò)，傳統(tǒng)飲料熱灌裝技術(shù)和無(wú)菌冷灌裝技術(shù)現(xiàn)在都已被廣泛采用，技術(shù)各有優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)熱灌裝工藝成熟，產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)性小，操作比較簡(jiǎn)單，對(duì)員工的技能要求不是很高，但其在飲料保鮮方面的缺點(diǎn)則無(wú)法徹底解決。

　　無(wú)菌冷灌裝技術(shù)工藝要求復(fù)雜，產(chǎn)品也具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，但是其產(chǎn)品在飲料營(yíng)養(yǎng)與保鮮方面，具有熱灌裝無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，在未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展中有著非常廣闊的前景。應(yīng)該看到，隨著現(xiàn)代灌裝技術(shù)日趨完善，無(wú)菌冷灌裝將會(huì)逐步替代熱灌裝成為飲料包裝最主要方式。

　　在無(wú)菌冷灌裝領(lǐng)域，廊坊百冠包裝機(jī)械有限公司一直表現(xiàn)突出，走在無(wú)菌冷灌技術(shù)前沿。其中，專利灌裝閥的定量計(jì)量采用國(guó)際最先進(jìn)的電子稱重系統(tǒng)，大大提高了灌裝精度，在無(wú)菌灌裝領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平。中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編希望，越來(lái)越多的飲料機(jī)械企業(yè)能在時(shí)代發(fā)展的浪潮中找到前進(jìn)的船只，能夠借助國(guó)外技術(shù)和自身研發(fā)能力，為我國(guó)在國(guó)際無(wú)菌冷灌裝領(lǐng)域添上濃墨重彩的一筆。