據(jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國(guó)家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)等型號(hào)類別。然而中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)卻是一片混亂，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機(jī)，洗碗機(jī)的使用效果、客戶體驗(yàn)卻不盡人意。

　　商用洗碗機(jī)明年或迎來(lái)發(fā)展春天

　　從人類開始用碗盤盛放食物開始，碗碟盤子的清洗就是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠郑О倌陙?lái)，一直都沿用著手洗得方法。隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，人們才開始探索擺脫手洗碗碟的辦法，研究機(jī)器用來(lái)洗碗，繼而洗碗機(jī)誕生了。

　　19世紀(jì)的工業(yè)文明將人類帶入蒸汽時(shí)代。1850年美國(guó)的約瑟芬·科克倫(JosephineCochrane)發(fā)明手動(dòng)洗碗機(jī)，被人們稱之為現(xiàn)代洗碗機(jī)之母。有意思的是，她還是蒸汽船發(fā)明人約翰·菲奇(JohnFitch)的孫女。而在1929年制造出了歐洲第一臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)的是德國(guó)的米勒(Miele)公司，不過(guò)這款洗碗機(jī)的外形看上去還是個(gè)“機(jī)器”的樣式。直到1954年美國(guó)GE公司生產(chǎn)了第一臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，不僅提高了洗滌性能，而且整機(jī)體積外形也有所改善，更貼近廚房。

　　亞洲最早從事洗碗機(jī)的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)。歐美則已經(jīng)把家用洗碗機(jī)發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。與此同時(shí)，由于國(guó)外洗碗機(jī)占地面積大，難以貼近我國(guó)小廚房的特點(diǎn)，一直未被大眾接受。針對(duì)這一問題，早我國(guó)的廚具設(shè)備制造行業(yè)，有一家自1993年成立以來(lái)，作為第一批研究制造洗碗機(jī)的民族企業(yè)，真正從國(guó)內(nèi)用戶的使用體驗(yàn)和使用場(chǎng)景出發(fā)，對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行了顛覆性的改造，主要在廚房裝得下和碗碟洗得凈兩方面進(jìn)行創(chuàng)新，創(chuàng)造出適合本國(guó)用戶使用的洗碗機(jī)，它就是廣東省東莞市東田廚具設(shè)備有限公司。

　　商用洗碗機(jī)在我國(guó)的推廣時(shí)間久，但是卻從未大面積普及洗碗機(jī)的常識(shí)，造成了人們對(duì)商用洗碗機(jī)缺乏產(chǎn)品的基本認(rèn)知。據(jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國(guó)家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)等型號(hào)類別。然而中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)卻是一片混亂，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機(jī)，洗碗機(jī)的使用效果、客戶體驗(yàn)卻不盡人意。有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機(jī)適合什么樣的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　　1、長(zhǎng)龍洗碗機(jī)

　　它的工作原理是首先碗碟送入到機(jī)器的入口內(nèi)機(jī)器會(huì)自動(dòng)拉入碗碟茜、碗碟到達(dá)預(yù)洗缸內(nèi)機(jī)器先用高壓、密集、的噴射水流水溫在68——80度熱水混合專用的洗滌劑沖洗餐具，使餐具達(dá)到清潔的目的，當(dāng)?shù)竭_(dá)主洗缸內(nèi)機(jī)器再次用高壓、密集、的噴射水流水溫在60——80度熱水對(duì)碗碟沖洗。到達(dá)一次噴淋區(qū)內(nèi)機(jī)器用70——80度水沖洗過(guò)錯(cuò)碟、到達(dá)二次噴淋區(qū)內(nèi)再用干凈的85——90攝氏度的高溫?zé)崴畬?duì)餐具進(jìn)行噴淋，如果加上專用的催干劑，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分鐘內(nèi)就會(huì)呈干的狀態(tài)，此時(shí)餐具投入使用，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于餐具是放在專用的茜筐上清洗，清洗過(guò)程不需經(jīng)人手，大大降低餐具損壞的機(jī)率!

　　2、籃傳洗碗機(jī)

　　籃傳送式洗碗碟機(jī)是采用籃筐傳動(dòng)方式的一種洗碗機(jī)，加熱分為蒸汽式和籃傳式洗碗機(jī)電氣式兩種形式。可以清洗碟、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各種類型用餐場(chǎng)所。籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī)與履帶拔齒式全自動(dòng)洗碗機(jī)籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī)：將被清洗物放入清洗框中，整框放進(jìn)入料口，進(jìn)行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機(jī)清洗率高達(dá)98%以上。清洗能力600-1000件/小時(shí)用水量約0.5T/h電源380V/50H，加熱方式：電加熱蒸汽加熱定做機(jī)型：可按尺寸定做。

　　3、揭蓋式洗碗機(jī)

　　揭蓋式洗碗機(jī)全機(jī)采用304不銹鋼板制造，堅(jiān)固耐用。旋轉(zhuǎn)式的上、下噴淋臂，對(duì)餐具進(jìn)行多角度的有力噴洗，從而保證清洗效果。不銹鋼過(guò)濾裝置，沖洗時(shí)阻隔食物殘?jiān)M(jìn)入排水道，有效避免水道阻塞。深拉伸式水缸，耐腐蝕;浸水式節(jié)能鍋爐使水溫更穩(wěn)定，清洗效果更明顯;內(nèi)配置軟水裝置，能有效防止鍋爐水污垢的形成。然而這一款全自動(dòng)洗碗機(jī)以其新款超前的外形設(shè)計(jì)及自動(dòng)化程序控制獲得更多消費(fèi)者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。整體圓角成型水缸，衛(wèi)生、高強(qiáng)度;意大利進(jìn)口水泵，施耐德電器，高鎳鉻合金800#發(fā)熱管等高品質(zhì)元件，產(chǎn)品可靠耐用;智能電腦控制，觸摸操作界面，自動(dòng)化程度高。

　　隨著消費(fèi)水平的提高，人們進(jìn)入智能科技的時(shí)代，但是長(zhǎng)期以來(lái)許多經(jīng)營(yíng)者對(duì)商用洗碗機(jī)的認(rèn)識(shí)還帶有自己的偏見，認(rèn)為商用洗碗機(jī)費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈，還不如人工洗碗干脆。為這樣的消除誤解，市場(chǎng)上將手工洗碗方式和習(xí)慣與商用報(bào)告洗碗機(jī)做了詳細(xì)的研究，表明相同餐具要達(dá)到相同洗凈度的情況下，洗碗機(jī)用電量和用水量分別為傳統(tǒng)手洗的40%和16%。商用洗碗機(jī)還有一項(xiàng)人工洗碗不具備的功能是可使用高溫水清洗餐具，并在最后進(jìn)行高溫烘干，在殺菌與抑菌方面的除菌率可達(dá)到99%以上。

　　上個(gè)月，中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)交流會(huì)暨京東第一屆洗碗機(jī)節(jié)開幕儀式在京東大廈舉行。據(jù)京東平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示：2016年整體洗碗機(jī)市場(chǎng)的受關(guān)注程度逐漸走高，周流量增長(zhǎng)近10倍;2016年6.18當(dāng)月京東銷售同比增長(zhǎng)超300%，2016年雙十一當(dāng)天京東銷售突破萬(wàn)臺(tái)，2016年無(wú)疑是洗碗機(jī)行業(yè)爆發(fā)元年的開啟。2017年將是洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展最好的時(shí)代。