2019年12月18日，由濟南海能儀器股份有限公司(以下簡稱：海能儀器)牽頭的國家重點研發(fā)計劃“傳統(tǒng)釀造食品生產過程智能化質量控制關鍵技術開發(fā)及應用”項目啟動暨實施方案專家論證會在海能儀器產業(yè)園召開。

傳統(tǒng)釀造食品是我國飲食文化的重要組成部分，市場需求量大、規(guī)模發(fā)展迅速， 其秉承傳統(tǒng)制造工藝優(yōu)勢的同時，存在生產監(jiān)管水平低下、檢測手段落后、質量穩(wěn)定性差、人為依賴嚴重、產品質量難以溯源等問題，阻礙了我國傳統(tǒng)釀造食品產業(yè)的長遠發(fā)展，對傳統(tǒng)釀造食品智能化質量控制技術的研發(fā)迫在眉睫。

在智能化質量控制技術中，近紅外光譜分析技術具有快速、無損、低使用成本等優(yōu)勢，已應用在許多行業(yè)中，已成為標準檢測方法。并且，近紅外光譜分析技術已經被列入《國家中長期科技發(fā)展計劃綱要》、《國家食品安全監(jiān)管體系十二五規(guī)劃》、《國家藥品安全十二五規(guī)劃》等。

為此，在引進芬蘭光譜引擎有限責任公司(spectral engines oy，簡稱se公司)近紅外光譜傳感器及相關技術基礎上，海能儀器牽頭，江蘇大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、天津九光科技發(fā)展有限責任公司以及se公司共同參與的國家重點研發(fā)計劃“政府間國際科技創(chuàng)新合作/港澳臺科技創(chuàng)新合作”重點專項項目“傳統(tǒng)釀造食品生產過程智能化質量控制關鍵技術開發(fā)及應用”獲批，并于12月18日啟動。

活動現場

早在2017年7月，海能儀器與se公司即已簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，海能儀器全權負責se公司nirone微型近紅外光譜全線產品在中國區(qū)域的市場拓展、深度開發(fā)、模型建設以及技術支持。se公司項目團隊基于mems法布里-珀羅干涉儀的光學傳感器的設計、實現和產品化，以及相關的數據分析算法。海能儀器于2018年分別與江蘇大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、天津九光科技發(fā)展有限責任公司共同開始使用se公司微型近紅外傳感器探索開發(fā)白酒生產過程半成品檢測，已經驗證技術可行。

項目負責人江蘇大學陳斌教授主持啟動儀式

根據項目管理辦法要求，啟動會首先成立了項目總體組、項目管理辦公室、項目技術專家委員會。其中，項目技術專家組由南開大學邵學廣教授、北京北分瑞利分析儀器(集團)有限責任公司武惠忠總工、天津大學李奇峰教授、南開大學徐曉軒副教授、機械工業(yè)儀器儀表綜合技術經濟研究所王麟琨高工、安徽古井集團有限責任公司劉國英高工、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司張福艷高工組成，邵學廣教授任專家組組長、武惠忠總工任副組長。

項目牽頭單位海能儀器總經理張振方為技術專家頒發(fā)聘書

濟南海能儀器股份有限公司總經理張振方致辭

項目牽頭單位海能儀器是從事分析儀器開發(fā)與生產的高新技術企業(yè)，擁有全產業(yè)鏈制造基地，在近紅外領域已開發(fā)出n210系列手持式近紅外光譜儀、n100 系列便攜式智能微型光譜儀等產品。

濟南海能儀器股份有限公司財務總監(jiān)張光明介紹財務管理制度

項目負責人江蘇大學陳斌教授匯報項目實施方案

項目負責人江蘇大學陳斌教授代表項目組介紹了項目實施方案，并提請大會審議。本項目經費總預算 437.00 萬元;項目周期2019 年 11 月至2022 年 10 月。項目在采用微機械電子技術的微型近紅外光譜傳感器基礎上，開發(fā)近紅外光譜在線檢測設備等智能硬件設備，組成產品品質的快速檢測、過程分析和控制的閉環(huán)系統(tǒng)，實現傳統(tǒng)釀造過程生產質量的智能化控制。

具體來說，項目分為原輔料智能檢測設備及智能過程控制設備開發(fā)、半成品及成品在線質量分析及控制設備開發(fā)(白酒在線智能化摘酒系統(tǒng))、傳統(tǒng)釀造食品生產過程智能化質量控制軟件系統(tǒng)的開發(fā)研究、品質指標數學應用模型的構建及應用示范四個分任務。本項目主要有傳統(tǒng)釀造食品質管理念的創(chuàng)新、傳統(tǒng)釀造食品質量和生產過程控制模式的創(chuàng)新、傳統(tǒng)釀造食品質量檢測設備提升的創(chuàng)新等三大創(chuàng)新點;擬解決非均勻樣品光譜數學分析及樣品代表性問題、在線質量控制判別參數的構建等重大問題。

與會技術專家對項目實施方案和組織管理辦法等進行了討論和交流，為項目提出了許多有意義的建議。如專家指出：數據傳輸可采用5g無線技術;應用于生產過程，開發(fā)的儀器設備應具有防爆功能;生產現場溫度可能變化較大，溫度影響如何校正;項目實施過程中應多借鑒成熟的案例等。

與會專家發(fā)言環(huán)節(jié)

會后，與會專家參觀了海能儀器產業(yè)園，近距離了解海能儀器的研發(fā)部門、生產車間、應用實驗室等實際情況，對于本項目未來的產業(yè)化充滿了信心。

項目參與單位及與會專家合影

與會專家參觀海能儀器產業(yè)園