為進(jìn)一步提升食品安全管理水平和餐飲服務(wù)質(zhì)量，8月15日下午，集團(tuán)組織開展食品安全專題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)特邀江蘇省知名食品安全專家阮文俊現(xiàn)場(chǎng)授課，采用“線下+線上”模式，覆蓋揚(yáng)中園區(qū)、南京園區(qū)、句容廠區(qū)、長(zhǎng)江大酒店四處餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，共計(jì)110余人參加培訓(xùn)。



培訓(xùn)會(huì)上，阮文俊專家以《認(rèn)清嚴(yán)峻形勢(shì)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，不斷提升企業(yè)食品安全保障水平》為主題，結(jié)合近期食品安全典型案例，通過圖文并茂的展示方式，生動(dòng)直觀地講解了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食堂場(chǎng)所設(shè)施要求、食品加工操作流程、有害生物防治、人員衛(wèi)生管理等多個(gè)方面的內(nèi)容。同時(shí)結(jié)合企業(yè)食堂的實(shí)際情況，提出了寶貴的合理化建議和意見。
作為關(guān)愛員工的一項(xiàng)暖心舉措，大全集團(tuán)高度重視食堂建設(shè)。近年來，集團(tuán)持續(xù)加大食堂建設(shè)投入，不斷改進(jìn)和提升食品質(zhì)量、服務(wù)水平、就餐環(huán)境、安全管理等工作，同時(shí)建立滿意度調(diào)查機(jī)制，動(dòng)態(tài)優(yōu)化餐飲服務(wù)，力求精益求精，確保員工吃得放心、吃得健康、吃得舒心，切實(shí)提升員工的幸福感。
此次培訓(xùn)，不僅有效提升了餐飲服務(wù)管理人員、食堂后勤人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能，更強(qiáng)化了企業(yè)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)，筑牢了食品安全的堅(jiān)固防線。未來，大全集團(tuán)將繼續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把好食品安全關(guān)，為員工及來客提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。