“我們只需加入適量的試劑，放入快速檢測儀內(nèi)，幾分鐘后就能測出果蔬是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)”，近日，在衡東縣食品安全快速監(jiān)測培訓(xùn)班上，工作人員正饒有興致地向參訓(xùn)學(xué)員現(xiàn)場示范檢測過程并進(jìn)行講解。來自全縣的31家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、超市、餐飲行業(yè)主體，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市監(jiān)所快檢員參加此次培訓(xùn)。

先檢驗后下鍋 學(xué)生就餐更放心

今年，衡東縣創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，充分發(fā)揮食品快檢排查食品安全風(fēng)險隱患的作用，扎實推動建立食品安全“兩個責(zé)任”長效機(jī)制，制定《衡東縣推進(jìn)食品安全快速檢測室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的實施方案》，將分步推進(jìn)全縣31家a、b級主體單位“食品安全快檢室”建設(shè)，預(yù)計首批14家校園（托幼機(jī)構(gòu)）“食品安全快檢室”將于今年6月初正式上線。

“食品安全是學(xué)校安全的重中之重。”衡東縣天英學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生用餐的工作人員表示，“通過建立快檢室，在食材下鍋前做好食品安全檢測，能有效阻止有毒有害食品流入，及時控制消除安全隱患，避免校園食品安全事故的發(fā)生，最大程度地保證師生飲食健康安全，提升學(xué)校監(jiān)管水平?！?/p>

在“食品安全快檢室”設(shè)立初期，衡東縣市場監(jiān)管局還將組織執(zhí)法人員不定期地對責(zé)任單位進(jìn)行檢查，對照臺賬查閱相關(guān)快檢記錄，隨機(jī)抽檢核實快檢樣品結(jié)果的真實和準(zhǔn)確性，確?？鞕z室真正發(fā)揮其應(yīng)有作用。

每一顆青菜擺上學(xué)生餐桌至少要過三道關(guān)

首先，第一道“關(guān)卡”在田間地頭。包含縣內(nèi)蔬菜種植基地、養(yǎng)殖場及預(yù)包裝食品生產(chǎn)廠家等在內(nèi)的14家食品生產(chǎn)主體，全部配齊“食品安全快檢室”，在產(chǎn)品出廠前就做好安全檢測工作，保證食材的絕對安全。

第二道“關(guān)卡”在菜市場。衡東縣市場監(jiān)管局工作人員將不定期對進(jìn)入菜市場的果蔬進(jìn)行農(nóng)殘等抽樣檢測，加上后期城區(qū)幾大農(nóng)貿(mào)市場、超市的“食品安全快檢室”建成使用，將進(jìn)一步保障進(jìn)入千家萬戶的食材安全、放心。

第三道“關(guān)卡”在學(xué)校。校園“食品安全快檢室”的建成使用，打通食品安全檢測的“最后一公里”，而“明廚亮灶”工程（廚房監(jiān)控系統(tǒng)）則保障加工安全問題，對學(xué)生用餐安全進(jìn)行全流程保障。

這樣嚴(yán)絲合縫的三重“關(guān)卡”，幾乎涵蓋食材從采摘到售賣，再到加工的全過程，真正把“讓人民吃得放心”要求落到實處，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。（供稿：衡東縣市場監(jiān)管局唐玲 歐陽延?xùn)|）