舌尖上的中國(guó)不知不覺(jué)中成為了餐飲油煙的污染大國(guó)，餐飲業(yè)油煙與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣一同列為大氣污染的三大“殺手”。

　　為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲油煙污染治理工作，為居民營(yíng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，全國(guó)各地在深入開展餐飲油煙專項(xiàng)治理行動(dòng)，對(duì)所有餐飲業(yè)油煙凈化器安裝使用情況進(jìn)行摸底排查。而在餐飲油煙處理中，相比其它油煙機(jī)，吸式油煙機(jī)的攏煙、凈化等效果更加明顯。

　　各地開展油煙治理工作

　　為了進(jìn)一步落實(shí)餐飲業(yè)油煙治理工作，提高人們?nèi)罕姷纳钇焚|(zhì)。日前，河南省洛陽(yáng)市洛龍區(qū)安樂(lè)鎮(zhèn)積極開展轄區(qū)餐飲業(yè)油煙專項(xiàng)整治活動(dòng)，并且提醒餐飲經(jīng)營(yíng)門店使用清潔燃料，安裝油煙凈化裝置實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，督促違法排污、違法經(jīng)營(yíng)的餐飲及時(shí)整改，從而為居民提供一個(gè)良好的居住環(huán)境。還有，山東省肥城市老城街道開展轄區(qū)餐飲業(yè)油煙專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，其內(nèi)容包括是否安裝有油煙凈化裝置、有無(wú)專用油煙通道、排放的油煙是否達(dá)標(biāo)等，對(duì)不達(dá)標(biāo)的明確要求在限期內(nèi)整改到位。

　　再如，河北秦皇島市下發(fā)了《關(guān)于開展2018年餐飲油煙污染專項(xiàng)整治工作》文件，明確要求設(shè)計(jì)、安裝符合相關(guān)規(guī)劃和環(huán)保要求的專用煙道、高效油煙凈化設(shè)施，且定期維護(hù)凈化設(shè)施，油煙排放濃度必須符合排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)安裝不符合要求的餐飲企業(yè)督促其在規(guī)定期限內(nèi)完成油煙污染整治任務(wù)，確保餐飲油煙污染整治工作長(zhǎng)效化。

　　可見(jiàn)，為了有效防治油煙污染，切實(shí)解決餐飲業(yè)油煙污染問(wèn)題，地方油煙整治行動(dòng)勢(shì)在必行，而在整治中，油煙凈化設(shè)施的安裝維護(hù)至關(guān)重要！

　　吸式油煙機(jī)攏煙、凈化優(yōu)勢(shì)明顯

　　眾所周知，無(wú)論是家庭廚房，還是餐飲后廚，都是制造美食的地方，但是也相應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)——油煙。研究表明，廚房油煙中的有害物質(zhì)超過(guò)300種，可以說(shuō)散逸出來(lái)的油煙致癌物無(wú)孔不入，長(zhǎng)期置于其中，對(duì)人身造成一定的損害。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，長(zhǎng)期接觸高溫油煙，患肺癌的危險(xiǎn)性會(huì)增加22至3倍；還會(huì)使面部皮膚因子活性下降，灰暗粗糙、充滿皺紋。

　　隨著國(guó)家環(huán)保政策的施壓，以及人們對(duì)油煙危害的意識(shí)不斷增強(qiáng)，不管是餐飲業(yè)，還是家庭，都會(huì)安裝油煙凈化器。那么，面對(duì)市面上多樣的抽油煙機(jī)，如何選擇呢？我們知道，很多人特別信賴國(guó)外品牌，但是你是否想過(guò)外國(guó)油煙機(jī)能否滿足中國(guó)烹飪猛火、爆炒等習(xí)慣帶來(lái)油煙多方面的要求，因?yàn)槲鞣饺讼聫N需求火力小，相應(yīng)的排油煙、吸油煙效果也較差。

　　目前，市場(chǎng)出現(xiàn)了吸式油煙機(jī)，如側(cè)吸式油煙機(jī)、潛吸式油煙機(jī)，該類油煙機(jī)是從側(cè)面進(jìn)風(fēng)，很好地解決了油煙過(guò)大，煙霧四溢的問(wèn)題，同時(shí)即便沒(méi)有定期對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清潔，也不會(huì)出現(xiàn)油煙滴油污染餐食。更重要的是，油煙分離徹底解決了油煙機(jī)碰頭的問(wèn)題，以及帶油煙分離板的吸式抽油煙機(jī)具有高標(biāo)準(zhǔn)的油煙去除率、油煙凈化率，滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　筆者獲悉，有企業(yè)推出的潛吸式油煙機(jī)，不僅擁有創(chuàng)新下潛式風(fēng)口、智能升降、高密度降噪技術(shù)和油電分離等多項(xiàng)核心技術(shù)，而且具有21m3/min超大吸力、噪音低等優(yōu)勢(shì)，是一款十分符合國(guó)內(nèi)烹飪習(xí)慣的抽油煙機(jī)。也有企業(yè)研制的側(cè)吸式油煙機(jī)根據(jù)“黃金控?zé)焻^(qū)”原理，合適的高度，在油煙還未大規(guī)模擴(kuò)散前吸除，同時(shí)，創(chuàng)新的900mm快流進(jìn)風(fēng)口，吸力均勻不泄壓，有效緩沖油煙、壓縮油煙，阻擋油煙逃逸和微擴(kuò)散，牢牢鎖住油煙。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，在國(guó)家環(huán)保政策的施壓下，餐飲油煙治理工作或?qū)⒉粩嗤七M(jìn)，借此，希望餐飲經(jīng)營(yíng)戶要及時(shí)安裝合適的油煙凈化設(shè)備，使其油煙排放符合要求，也為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)自己的一份力量。