微波萃取儀是由超聲波發(fā)生系統、加熱系統、壓縮機制冷系統、測溫控溫單元和攪拌裝置等組成的儀器設備。隨著綠色化學的興起，微波技術在綠色化學中的應用越來越廣泛，也越來越受到人們的青睞，行業(yè)前景被業(yè)內人士看好。

　　微波萃取又稱微波輔助提取，是指使用適當的溶劑在微波反應器中從植物 、礦物 、動物組織等中提取各種化學成分的技術和方法 。微波是指頻率在 300 MHz至300 GHz 的電磁波，利用電磁場的作用使固體或半固體物質中的某些有機物成分與基體有效的分離，并能保持分析對象的原本化合物狀態(tài)。

　　微波萃取儀的基本原理是微波直接與被分離物作用，即微波能直接作用于樣品基體內。當它作用于分子時，促進了分子的轉動運動，分子若此時具有一定的極性，便在微波作用下瞬時極化。在萃取過程中，其具有時間短、選擇性好、回收率高、試劑用量少、污染低、可以用水做萃取劑、能自動控制制樣條件等特點。目前，微波萃取技術可以廣泛應用于環(huán)境監(jiān)測、食品安全衛(wèi)生檢測、中草藥提取等領域。

　　在環(huán)境監(jiān)測領域，隨著科技快速發(fā)展，人類經濟水平不斷提高，環(huán)境領域承受巨大壓力。工業(yè)廢水、廢渣、農藥的不合理使用，給人類的生存環(huán)境帶來極大的危害。如今，全球開始行動，大力整治環(huán)境污染現狀，相應的檢測技術開始被廣泛應用于環(huán)境監(jiān)測領域。多氯聯苯是12種優(yōu)先控制的有機污染物之一，其物理、化學性質比較穩(wěn)定，在使用過程中不易分解，而用微波萃取土壤中的多氯聯苯，具有操作簡單安全、加熱均勻、萃取時間短、回收率高等特點，是環(huán)境監(jiān)測領域不可缺少的一類檢測技術。

　　在食品衛(wèi)生安全領域，微波萃取與傳統的萃取方法相比，具有高效、省時的特點。使用微波萃取技術可以測定果蔬中的殘留、營養(yǎng)成分、添加劑等。另外，在天然藥物提取中，微波萃取技術同樣可用于復雜中藥成分的提取等。

　　目前，有關微波萃取的文獻多為應用及實驗研究，而對微波萃取設備的研制相對較少。隨著微波萃取的廣泛應用及工業(yè)化，有關微波萃取設備的研制將成為今后研究的重點。

　　首先，在有關微波萃取的研究中，多采用家用微波爐、實驗室專用微波靜態(tài)萃取儀或自行改裝的微波連續(xù)萃取裝置作為實驗設備，其中以萃取罐作為容器的靜態(tài)萃取存在著后期處理復雜，不易分離的缺點，而連續(xù)萃取裝置易于分離提純，但大多不能帶壓萃取。因此，研制將不同萃取方式的優(yōu)點結合的萃取設備是十分必要的。

　　其次，微波萃取設備的安全性問題一直受到關注，設備的溫壓控制系統及危害監(jiān)測等都關系著其安全性。可通過研制開發(fā)高科技、精確的控制及在線監(jiān)測體系，提高微波萃取儀的安全性能。上海新儀微波化學科技有限公司研制的MAS-I型常壓微波輔助合成/萃取反應儀可通過彩色液晶顯示器實時觀察反應容器內的反應變化，及時掌握反應情況。同時也要考慮危害發(fā)生時的控制，這就需要在自動泄壓及防爆等方面做出研究。

　　最后，制造微波萃取設備的材料應具有防輻射、耐壓及防腐等特點，而萃取容器除應具備上述特點之外，還要具有高強度，高耐熱性。因此，研制新材料也有利于改善微波萃取的安全性，將成為微波萃取研究中的一個新焦點。